松子仁茄汁炒青口
材料:
急凍青口肉 半磅
松子仁 2湯匙
洋蔥 1/2個
蒜片 2粒
調味料:
茄汁 3湯匙
糖 1茶匙
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 適量
水 3湯匙
做法:
1.青口解凍,洗淨.
2.松子仁汆水,吸乾水份,用暖油炸脆.
3.洋蔥切大粒.
4.爆香洋蔥,蒜片,加入調味料煮滾.
5.加入青口煮至收汁上碟,灑上松子仁.
Nov 25, 2012
涼拌番茄天使麵
涼拌番茄天使麵
2人份量
番茄 2個
檸檬 1/2個
天使麵 100克
黃芥末籽 2茶匙
楓糖漿 半湯匙
橄欖油 1湯匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
做法:
1.天使麵煮熟,過冷河,隔水備用.
2.番茄底部(界刂)十字,用滾水煮1分鐘,去皮,切粒.
3.將所有材料,放於大碗內,拌勻,完成.
2人份量
番茄 2個
檸檬 1/2個
天使麵 100克
黃芥末籽 2茶匙
楓糖漿 半湯匙
橄欖油 1湯匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
做法:
1.天使麵煮熟,過冷河,隔水備用.
2.番茄底部(界刂)十字,用滾水煮1分鐘,去皮,切粒.
3.將所有材料,放於大碗內,拌勻,完成.
秋梨銀耳羹
秋梨銀耳羹
材料:
鴨梨 2個
銀耳 1朵
杞子 20粒
冰糖 適量
做法:
1. 把銀耳用水浸泡以後,剪除蒂部和把銀耳撕成小朵
2. 把鴨梨洗乾淨,並切成小件。同時,把杞子洗乾淨
3. 放入6碗水及銀耳於鍋裡大火煮滾
4. 轉小火煮40分鐘
5. 加入鴨梨,再煮10分鐘
6. 加入適量的冰糖及杞子
7. 煮至冰糖溶化即可
材料:
鴨梨 2個
銀耳 1朵
杞子 20粒
冰糖 適量
做法:
1. 把銀耳用水浸泡以後,剪除蒂部和把銀耳撕成小朵
2. 把鴨梨洗乾淨,並切成小件。同時,把杞子洗乾淨
3. 放入6碗水及銀耳於鍋裡大火煮滾
4. 轉小火煮40分鐘
5. 加入鴨梨,再煮10分鐘
6. 加入適量的冰糖及杞子
7. 煮至冰糖溶化即可
腰果素雞丁
腰果素雞丁
材料:
素雞 2條
焗腰果 40克
鮮冬菇 4隻
西芹 半條
冬筍 半個
三色椒各 1/4個
葱白 1棵
芥花籽油 1湯匙
茨汁:
生抽 2茶匙
麻油 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
砂糖 1/2茶匙
粟粉 1茶匙
水 2湯匙
做法:
1.首先將材料切粒,冬筍出水後放入冷水待凉,切粒備用。
2.爆香冬筍、西芹、燈籠椒、素雞及冬菇,落茨汁煮3分鐘.
3.最後加入腰果及葱白粒一起炒香即成
材料:
素雞 2條
焗腰果 40克
鮮冬菇 4隻
西芹 半條
冬筍 半個
三色椒各 1/4個
葱白 1棵
芥花籽油 1湯匙
茨汁:
生抽 2茶匙
麻油 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
砂糖 1/2茶匙
粟粉 1茶匙
水 2湯匙
做法:
1.首先將材料切粒,冬筍出水後放入冷水待凉,切粒備用。
2.爆香冬筍、西芹、燈籠椒、素雞及冬菇,落茨汁煮3分鐘.
3.最後加入腰果及葱白粒一起炒香即成
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