材料:
冬菇 6隻
鮮鮑魚 8隻
鮮雞髀 2隻
薑 3片
蒜片 2粒
乾蔥片 1粒
冬菇調味料:
蠔油 1湯匙
水 1杯
雞髀肉醃料:
生抽 3/4茶匙
紹興酒 1/2茶匙
粟粉 1 1/2茶匙
汁料:
蠔油 1湯匙
生抽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
老抽 1/2茶匙
做法:
1.鮑魚起肉(界刂)花,煎至金黃.
2.雞髀肉切件,加入醃料,醃十分鐘後煎熟.
3.燒熱油鑊,爆香薑,蒜片,乾蔥片,加入冬菇及冬菇調味料,以細火炆10分鐘.
4.然後加入鮑魚,雞件,汁料,炒至汁濃.
Dec 17, 2011
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