花膠雲耳炒青瓜

材料:

花膠 120克

雲耳 20克

青瓜 140克

蝦乾 8克

上湯 15克



調味料:

鹽 2.5克

糖 5克

蠔油 3克

麻油 2克

紹興酒 3克



做法:

1.花膠,雲耳,蝦乾浸軟.

2.花膠,雲耳切細件;青瓜去皮,切角.

3.上湯煮滾後,加入花膠,雲耳煮片刻.

4.加入青瓜,蝦乾,調味料,炒至乾身.