材料:
急凍鱷魚掌 1斤
厚花菇 6隻
西生菜 1個
調味料:
蠔油 2湯匙
雞粉 2茶匙
糖 1茶匙
做法:
1.鱷魚掌解凍後,用薑,蔥汆水,備用.
2.厚花菇浸透,去蒂,切成兩份.
3.爆香薑,蔥,加入5碗水煮滾,加入鱷魚掌,厚花菇,調味料.
4.中火燜90分鐘,中途可加入適量滾水.
5.西生菜灼熟上碟,鱷魚掌切件放於菜上,再淋上燜汁.
Aug 14, 2011
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