Jul 20, 2011

蒸大鱔

材料:

大鱔 半條

豆豉 2湯匙

辣椒 1湯匙

蒜蓉 3湯匙

糖 1湯匙

生粉 1湯匙

蔥花 2湯匙



做法:

1.豆豉洗淨,用水浸10分鐘;辣椒切粒;

2.大鱔用滾水除去表面的孱,再用生粉洗淨,切半寸厚。

3. 用豆豉、辣椒、蒜蓉、糖、生粉醃大鱔15分鐘,大火蒸約10分鐘,鋪上蔥花,即成。

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