椒百合炒鵝片
材 料 :
滷 水 鵝 片 160 克 ( 已 熟 )
三 色 椒 各 1/2 個
鮮 百 合 2 個
蒜 頭 2 粒 ( 切 片 )
紹 酒 少 許
調 味 :
白 醋 1 湯 匙
鹽 1/4 茶 匙
糖 1/2 湯 匙
生 粉 1 茶 匙
水 少 許
做 法 :
1. 三 色 彩 椒 分 別 切 塊 留 用 。
2. 鮮 百 合 洗 淨 , 撕 成 小 塊 。
3. 燒 油 爆 炒 三 色 椒 及 鮮 百 合 , 盛 起 。
4. 燒 油 爆 蒜 片 後 , 倒 入 鵝 片 及 以 上 材 料 。
5. 加 入 調 味 炒 勻 , 最 後 加 入 少 許 紹 酒 , 即 可 上 碟 。
Stir fry Goose Slices with Trio Colour Bell Pepper and Lily Bulb
Ingredients:
160g Cooked Goose Slices (in dark soya sauce)
1/2ea Red/Green/Golden Bell Pepper
2no Lily Bulb
2no Garlic Clove (sliced)
Some Chekiang wine
Seasoning:
1tbsp Vinegar
1/4tsp Salt
1/2tbsp Sugar
1tsp Tapioca Starch
Some water
Method:
1. Cut bell peppers into pieces, set aside.
2. Wash lily bulb and tear into small pieces.
3. Heat oil and stir-fry bell pepper and lily bulb, dish up.
4. Heat oil fragrant garlic clove, add goose meat and all ingredients.
5. Add seasoning, stir fry well, add wine, dish up
Aug 12, 2010
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