醬燒羊排 Grilled Juicy Lamb Cutlet

醬燒羊排


材 料 ：
羊 排 　 6 件

醃 料 ：
蠔 油 　 2 湯 匙
海 鮮 醬 　 1 湯 匙
生 抽 　 1 湯 匙
法 式 芥 末 籽 　 1 湯 匙
蜜 糖 　 1 湯 匙
蒜 茸 　 2 茶 匙
迷 迭 香 　 1 茶 匙

做 法 ：
1. 羊 排 洗 淨 抹 乾 水 ， 除 去 多 餘 脂 肪 。
2. 醃 料 拌 勻 後 醃 羊 排 30 分 鐘 。
3. 羊 排 置 熱 油 中 煎 至 七 、 八 成 熟 ， 大 概 每 面 三 分 鐘 即 成 。
4. 另 可 以 餘 下 之 醃 料 煮 杰 作 伴 汁 享 用 。


Grilled Juicy Lamb Cutlet

Ingredients:
6 lamb cutlet


Marinade:
2 tbsp oyster sauce
1 tbsp hoisin sauce
1 tbsp soy sauce
1 tbsp French seeded mustard
1 tbsp honey
2 tsp minced garlic
1 tsp rosemary


Method:
1. Rinse lamb cutlet. Wipe dry. Cut excess fat off.
2. Marinate lamb cutlet. Stand for 30 minutes.
3. Pan-fry lamb cutlet on each side for 3 minutes until nearly done.
4. Bring marinade to boil as thickened sauce. Serve with lamb cutlet