川味野菌乾燒大蝦球

川味野菌乾燒大蝦球

材料:

鮮蝦 8隻

杏鮑菇 8片

鮮冬菇 8隻

蒜片 2粒

紅椒(切條) 1個

蔥(切段) 1條

孜然粉 1/2茶匙

花椒 1/4茶匙

乾蔥茸 1粒

紅辣椒粉 1/4茶匙



做法:

1.用白鑊炒香花椒備用.用暖油爆香乾蔥茸,紅辣椒粉後加入花椒,製成醬料.

2.將杏鮑菇及鮮冬菇煎至金黃備用.蝦球走油備用.爆香蒜片,紅椒及蔥段備用.

3.爆香孜然粉後加入醬料,菇片及蝦球同炒,然後加入紅椒及蔥段及埋芡.