五香鹵水金錢(月展)

材料:

金錢(月展) 2磅(每條約一磅)

鹵水汁 410毫升

水 7杯

薑片 5片

蔥 1條



醺醬材料:

白醋 50毫升

蒜茸 1粒

紅椒絲 半隻

砂糖 20克



做法:

1.將4 杯水加入薑片及蔥煮滾.

2.加入金錢(月展) 煮10分鐘,撈起備用.

3.將鹵水汁混合3杯水煮滾.

4.加入金錢(月展),煮滾後改用細火煮45分鐘.

5.將金錢(月展)冷藏後切片.



醺醬做法:

將醺醬材料混合後,淋上金錢(月展)或醮點.