水果魚湯 Golden Thread with Fig and Apple Soup

水果魚湯


材 料 ：
木 瓜 　 320 克
蘋 果 　 2 個
無 花 果 　 4 粒
豬 (月展)　 200 克
紅 衫 魚 　 2 條
水 　 8 杯
薑 　 2 片

調 味 ：
鹽 　 適 量



做 法 ：
1. 木 瓜 去 皮 洗 淨 切 塊 。
2. 蘋 果 切 開 去 心 切 塊 。
3. 豬 (月展) 洗 淨 出 水 留 用 。
4. 紅 衫 魚 洗 淨 抹 乾 ， 燒 油 1 湯 匙 ， 下 薑 2 片 ， 將 魚 煎 至 微 黃 色 ， 加 入 8 杯 水
5. 將 木 瓜 、 蘋 果 、 無 花 果 、 豬 (月展) 全 部 加 入 水 內 ， 煲 1 1/2 小 時 。



Golden Thread with Fig and Apple Soup

Ingredients:
320g papaya
2 apples
4 figs
200g shin of pork
2 golden thread
8 cups of water
2 slices ginger

Seasoning:
Dash of salt

Method:
1. Wash and peel papaya, cut into pieces.
2. Wash and core apples, cut into pieces.
3. Wash the shin of pork and blanch in boiling water.
4. Clean and wipe dry fish, heat oil in wok, brown ginger slice, saute fish till light brown.
5. Add water and the rest of the ingredients, cook for 1 1/2 hours, season to taste, serve hot