雞爪大豆湯 Chicken Feet and Soya Beans Soup

雞爪大豆湯


材 料 ： 大 豆 240 克
　 　 　 雞 爪 300 克
　 　 　 瘦 肉 80 克
　 　 　 紅 棗 8 粒
　 　 　 薑 1 片
　 　 　 水 6 杯


調 味 ： 鹽 適 量



做 法 ：
1. 雞 爪 洗 淨 ， 瘦 肉 洗 淨 ， 全 部 出 水 留 用 。
2. 大 豆 用 水 浸 隔 夜 瀝 乾 。
3. 將 水 注 入 鍋 中 ， 放 入 以 上 材 料 煲 1 1/2 小 時 ， 加 入 調 味 即 可 享 用


Chicken Feet and Soya Beans Soup

Ingredients:
240g Soya Beans
300g Chicken Feet
80g Lean Pork
8 Jujube
1Ginger (slice)
6 cups Water

Seasoning:
Dash of salt

Method:
1. Wash chicken feet and lean pork, blanche and set aside.
2. Soak soya beans overnight, drain and set aside.
3. Add water and all ingredients to a saucepan, cook for 1 1/2 hours, season to taste. Serve hot