豬肺湯

豬肺湯


用 料 ：
豬 肺 250 克 、 北 杏 仁 10 克 、 生 薑 15 克


做 法 ：
1. 將 北 杏 仁 、 生 薑 洗 淨 ； 豬 肺 先 用 生 粉 搽 勻 再 用 清 水 反 復 灌 洗 乾 淨 ， 切 塊 ， 擠 乾 水 ， 再 放 入 鍋 中 爆 乾 水 分 ， 取 出 汆 水 再 放 入 清 水 中 漂 洗 淨 。
2. 把 全 部 用 料 一 齊 放 入 鍋 內 ， 加 清 水 適 量 ， 武 火 煮 沸 後 ， 文 火 煮 1 小 時 ， 調 味 即 可 。 隨 量 飲 用