花旗參木瓜豬(月展)湯 American Ginseng and Papaya Soup

花旗參木瓜豬展湯


材 料 ：
花 旗 參 30 克
木 瓜 320 克
豬 (月展) 320 克
果 皮 1/4 個
蜜 棗 2 粒

水 8 杯

調 味 ：
鹽 適 量


做 法 ：
1. 花 旗 參 洗 淨 用 水 浸 片 刻 ， 果 皮 洗 淨 。
2. 木 瓜 去 皮 去 核 洗 淨 切 件 。
3. 豬 (月展) 洗 淨 飛 水 留 用 。
4. 將 所 有 材 料 加 入 水 中 煲 約 2 小 時 ， 調 味 即 可 品 嚐 。



American Ginseng and Papaya Soup

Ingredients:
30g American Ginseng
320g Ripe Papaya
320g Shin of Pork
1/4 Tangerine Peel
2 Preserved Dates
8 cups Water

Seasoning:
Salt to taste

Method:
1. After washing, soak ginseng and tangerine peel in water till soft.
2. Prepare the ripe papaya and remove seeds. Slice lengthwise into slices.
3. Clean and blanche the shin of pork.
4. In a saucepan, add 8 cups of water and other ingredients, parboil for 2 hours, season with salt, serve